五滋六味俱全,众口尽调一街——南市食品街

Tue Sep 26 10:22:47 CST 2017 来源:天津旅游资讯网

南市食品街位于天津和平区南市商圈中心地带,始建于一九八四年,百日建成,于一九八五年初开业。采用民族风格建筑,着眼其观赏价值,具有建筑的古典美。整个街形同一座缩小了的古城,中间设有十字甬道,街内四门贯通,甬道顶是弧形玻璃穹顶,800米长的汉白玉回廊挑台,将四方城封闭起来,连成一体,气势宏伟。中间拱形门洞牌匾上刻有"南市食品街五个大字,系拼接晋代大书法家王羲之手迹而成,字体清雅遒劲,神韵飞动。

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四个甬道口为四个入口,每个入口处上都建有门楼,为仿清式古建筑。四座门楼上的牌匾南为"振羽"门,西为"兴歌"门,北为"中圣"门,东为"华腴"门,门匾字体均摘选自书法家颜真卿、柳公权、欧阳洵、赵孟頫碑贴。屋顶为重檐殿式木结构,意即"振兴中华"。亭檐的8个翘角,凌空欲飞,舒展飘逸,与4个门楼遥相呼应,错落有致,显示出建筑的尊严与华贵。

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南市食品街像古色古香的一座城池,为这座宫城式建筑增光添彩的,还有绚丽多姿的华灯。这些灯融汇古今中外各种风格,既有民族色彩浓郁的古铜角灯,又有现代流派的水晶棒组合灯,还有异国情调的多焦点投射灯。在乌砂、喷砂及磨花的灯罩上,各种颜色的灯和彩画烤花灯异彩纷呈。入夜之时,这些华灯将食品街映照得熠熠生辉。食品街内琳琅满目的彩绘、文采斐然的匾额书法、清新葍永的园林小品、无一不给人们美的享受。

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着眼食品街的饮食价值,它集天下美味于一处,是庞大的饮食博物馆。只要是谈到吃,人们总会想到北京的烤鸭,天津的狗不理,广东的海鲜,四川的火锅……可要把这山南海北的美味集于一处,却实属难事。而天津的食品街却独创了"集八方名菜于一处,揽四方游客聚一餐"的先例,在这里聚集了国内川、鲁、粤、湘、苏、浙、闽、徽八大菜系佳肴和津、京、晋、清真大菜,西餐和日、韩料理,同时经营国内200多种有名的特色小吃,全国名优食品及中外名酒饮品,使"众口尽调一街之中"。

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地道的风味茶汤,随着电视连续剧《龙嘴大茶壶》的播出,名声大噪,吸引了不少游客。看着祖传几代的马记茶汤师傅冲水时独特而优美的姿势,细品着热气腾腾的茶汤,是一种地方文化的享受。

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耳朵眼炸糕是天津三绝食品之一,用优质的糯米作为皮面,优质红小豆、赤白砂糖炒制成馅料,以香油炸制而成。外型呈扁球状,淡金黄色,皮外酥脆内软粘,馅心黑红细腻,香甜适口,是津门多年来深受欢迎的标志性特产。

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天津另外的狗不理包子、耳朵眼炸糕和大麻花,称为是“天津三绝”,始终是本地和外地游客竞相购买的热门食品,往往要排起长长的队伍。此外,天津的崩豆张、果仁张、小宝栗子的等食品也大受欢迎。

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责任编辑:郗蕾