立冬:一碗饺子寄相思

Tue Nov 07 09:23:29 CST 2017 来源:天津旅游资讯网

立冬,是二十四节气之一,也是汉族传统节日之一,作为干支历戌月的结束以及亥月的开始;时间点在公历每年11月7-8日之间,即太阳位于黄经225°。此时,太阳位于赤纬-16°19',北京地区正午太阳高度仅有33°47'。立冬过后,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低。

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据传说,饺子这一事物,有来源于“交子之时”的说法。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交子之时”的饺子不能不吃。而在天津更有“立冬吃饺子”的习俗。

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俗话说:舒服不如躺着,好吃不如饺子。在民间,特别是河东水西“老天津卫”聚居地,立冬则有吃倭瓜(又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜,是北方一种常见的蔬菜)饺子的风俗。百姓常于夏秋之际,买来倭瓜,置窗台上,经过数月放置沥去水分,倭瓜充分糖化,此时做成饺子馅,其味甜软香鲜,蘸着蒜泥老醋吃,别有一番滋味。

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于是立冬之日,津城各式各样好吃的饺子馆也开始人头攒动,络绎不绝。只身一人在津上学、工作的外地朋友们也要在这一天端上一碗热腾腾的饺子,以寄思念家乡之情。

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百饺园

吃饺子的首选地,品种应有尽有,只有你想不到,没有这儿做不到。每个都是薄皮大馅,吃着过瘾,蟹黄、猪肉 三鲜、鲅鱼口味最受欢迎。除了传统的韭菜类的,虾黄豆腐强烈推荐!日本豆腐和虾泥做的内陷,不要蘸醋,特别鲜。推荐一试。

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地址:河西区平山道43号(近气象台路)

庆发德饭庄

馅料十分饱满,三鲜味道的很不错,牛羊肉特别新鲜,吃不出来注水的感觉,一口一个汤汁入口香气逼人,真的是好吃的不得了。牛肉蒸饺也很惊艳,牛肉末细细的,包裹着大葱,吃到嘴里香的很,没有太腻很有口感。

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地址:南开区马路80号

峰润大眼酒楼

从大光明桥旁的小门脸,成长到今天的两层楼,环境比过去好了不知多少。家常菜依然保持着好味道,锅贴和饺子各种馅儿都美味,尤其是三鲜锅贴,每一个都有大大的虾仁;炒菜份量实诚,价格实惠。

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地址:河东区八纬路106号(近十二经路)

"三九补一冬 来年无病痛","立冬"代表着冬季的开始。"冬者,天地闭藏,水冰地坼。"自然界阴盛阳衰,各物都潜藏阳气,以待来春。"寒"是冬季气候变化的主要特点,冬季除了要注意防寒保暖外,饮食保健也很重要。


责任编辑:郗蕾