天津的年到底是嘛味儿?

Wed Feb 14 17:00:08 CST 2018 来源:天津旅游资讯网

对你来说,年味是什么?

是妈妈手中捏出的花边饺子,

还是庙会舞龙演出旁边的冰糖葫芦,

更或是广场上烟花闪耀后留下的一抹幽香……

每个城市都有独属于自己的年味,

天津人的年味到底是嘛味儿?

似乎每个地方都有自己的回答。

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和平区的年味是崩豆张的干货

逢年过节,坐落于和平区荣业大街南市食品街的崩豆张可谓是人头攒动,这里的糊皮正香崩豆、豌豆黄、三豆凉糕及果仁、瓜子……都是年桌上不可缺少的风味小吃!

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河东区的年味是大王烧鸡的飘香

住在河东的人都应该知道的一家位于七纬路丰业里大王烧鸡店,金灿灿的黄金外皮下是鲜嫩入味的鸡肉,离得很远就能闻到那股香味儿,还有美味的鸡翅、鸡腿、鸡爪等。年前店门口的队伍排得长长的,非常适合在聚餐的时候大快朵颐。

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西区的年味是十八街麻花的酥脆

百年老店有着更浓郁的天津特色,过年的餐桌上怎么少的了这金黄油亮、香甜味美、久放不绵的什锦夹馅大麻花。

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南开区的年味是杜成奇火烧的香甜

作为津门地区汉族传统名点之一,过年主食怎能少的了杜成奇火烧。层次多而薄,外型厚,外焦里嫩,内含油份,香、甜、酥、脆。品种分为什锦、豆馅、甜咸、红果、玫瑰五种馅心,堪称津城烤烙佳品。

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河北区的年味是风情琳琅的西餐

中西融合的天津城怎能少的了异国风情,在河北区的意式风情街上,有林立的西餐厅,巴伐利亚德式啤酒坊、塞纳河法国餐厅、lavilla地中海餐厅,年底归乡的友人来这里一聚,就更有了年味。

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红桥区的年味是四辈羊汤的淋漓

小小一碗汤,承载着多少天津人的儿时记忆。东西卫生,口味很地道,是天津人爱吃的口味。无论是他乡归来,还是即将远行,年底都要约上三五好友来这儿喝上一碗羊肉汤,大汗淋漓一场。

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西青区的年味是沙窝萝卜的清香

沙窝萝卜色翠绿,味甘甜,脆嫩多汁,一拍即裂,被民间形容为"一摔掉八瓣",过年炸丸子是北方地区的普遍风俗,用清香的沙窝萝卜炸的丸子更好吃哦!

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津南区的年味是小站稻米的软糯

你有多久没吃到我们津南的小站稻米了?年底一定要好好的吃上几顿。这颗粒椭圆、洁白透亮、清香适口的稻米,是属于所有津南人的家乡味,也是天津人的年味。

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蓟州区的年味是鱼锅卷子的鲜嫩

说起鱼锅卷子,在蓟州区是真的出名,都说到了蓟州不吃上一顿就是一种遗憾。强推魏老四餐馆的鱼锅卷子量大味好,鱼肉鲜嫩且无腥味,卷子酥软可口,还有各种蓟州本土家常菜,总之到蓟州尝年味,这鱼锅卷子是首选!

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说了那么多,天津人的年味儿应该是每一家门上贴着迎春对联,大街上满是大红灯笼的喜悦感;是走在街上不管是否相识,见面都会道一声“过年好”的亲切感;是忙碌了一年,围坐在一起吃顿团圆饭、唠唠家常的满足感…… 

 

责任编辑:姚文璨