最好吃的煎馃子是我家楼下的那家

Mon Mar 26 16:54:00 CST 2018 来源:天津旅游资讯网

3月25日,来自天津权健队巴西外援帕托在天津街头摊煎饼馃子的视频在网上热传。此举令不少网友感叹,“帕网红”在天津又解锁了一项新技能啊。

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《舌尖上的中国》两季都出现了天津煎饼馃子,出镜的杨姐和红姐煎饼馃子已然成为煎饼界的网红,摊前分分钟排起长龙。要说天津好吃的煎饼馃子,还真不止这一、两家。这不,前一阵儿天津还建立了煎饼馃子联盟,并且评出了天津“最受市民欢迎的百强煎饼馃子店”。看来,天津煎饼馃子要发展成大品牌了。

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煎饼馃子百强地图

煎饼馃子对于天津人来说既接地气又是神圣不可侵犯的存在。据说天津土著不会吃天津以外的煎饼馃子,因为他们不能忍受不地道的味道。更不要说你在煎饼里加生菜、加辣条、加火腿肠,可谓是“邪恶煎饼”!天津人只会给你个大写的白眼!

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来了天津,不尝一套煎饼馃子,算是白走一趟。天津百强煎饼馃子大家可以网上搜一下,你要问哪家最好吃?天津人恐怕只会告诉你“我家楼下那家”,吃了十几年的老味道是不可取代的,所以每一个天津人心中都有一个不同的答案。这里小编就给您着重介绍几个“我家楼下”煎饼馃子。

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杨姐煎饼馃子

每天早晨不到八点,便会看到一个不起眼的小窗口前排起了长队。这就是舌尖2中出现的天津煎饼馃子——杨姐煎饼馃子,不需要宣传也不靠颜值,最能代表“天津煎饼馃子”的味道,靠的全是手上的真功夫。双蛋双馃子煎饼作为杨姐煎饼果子的招牌推荐一直都是到店必点。

地址:和平区襄阳道3号(近岳阳道)

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红姐煎饼馃子

自从舌尖3播出之后,红姐的煎饼摊前排队的人根本停不下来,还有从各个地方专门跑来尝一口的游客,。红姐说当初央视来这边拍摄,因为饿了就买了她的煎饼馃子,觉得好吃便拍摄了她,阴差阳错便火了起来。红姐觉得自己摊的煎饼并不能代表天津的煎饼馃子,但是每一个煎饼馃子都是朴实的红姐用心摊出来的。

地址:南开区玉泉路的西湖里小区东门

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南楼煎饼馃子

南楼煎饼馃子在一家很普通的居民楼一楼,开出了个小小的门脸,里面是操作间,为了不让顾客等待的时间太长,里面是流水作业,但仍然忙不过来。煎饼馃子的面是真正的绿豆面,有一股清香,葱、面酱和辣子选用的都是上好的原料,虽然比一般的煎饼馃子贵了点,是真的好吃!晚上八点开始营业,到第二天凌晨六点,夜宵来一套煎饼馃子也是极好的。

地址:河西区围堤道(隆昌路口)

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二嫂子煎饼馃子

二嫂子家煎饼馃子也是网红,没上过《舌尖上的中国》却是芒果台《天天向上》的座上嘉宾,名气也是大到不行。晚上9点左右开门卖一宿,半夜饿了,可以来这买上那么一套热乎乎的煎饼馃子!绿豆皮纯而不腻,薄厚合适,果篦很脆,辣子是自己炸的特别香,里面的酱汁也很香浓,热乎乎的吃一口,分量超足!

地址:和平区卫津路(鞍山道口热点水煮鱼旁)

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赵师傅煎饼馃子

赵师傅煎饼馃子也是为填饱那些深夜里饥肠辘辘的胃,晚上九点半开始营业,凌晨五点关门,即使如此也挡不住吃货们的心。赵师傅的特色是酱料讲究而且非常丰富,辣椒是沫沫牌的,各种酱料给的很足!加入了海米调味的酱料味道很是独特,对折之后,放在锅边排着,再热一会。煎饼皮口感软硬程度刚刚好,最重要的是油条经过放置后不会被饼皮的热气熏糟,煎饼中芝麻的香味在味蕾中散开,酱料的层次感丰厚,果子口感酥脆,不油不腻格外爽口。这种充实的口感就是大家苦苦排队也愿意等的原因吧!

地址:南开区鞍山西道

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正如舌尖3中说的“最好吃的煎饼馃子永远是我家楼下那家”,天津土著吃煎饼馃子有个特别有趣的现象。尤其是一大早在各个小区附近的煎饼摊,你会看到兜里揣着两个鸡蛋的天津人,走到摊前和老板道个早,把鸡蛋放下就去忙活别的事情了,排队的就是这两个鸡蛋,谁先谁后老板心里是清楚的。忙活完回来刚好吃上热气腾腾的煎饼馃子,咬上一口,煎饼筋道不糊嘴,果篦儿酥脆不油腻。一口吃到心里暖和和。

天津的煎饼馃子有着地地道道天津味儿,那些传承了十几年甚至几十年的手艺摊出的是让人永远都忘不掉的味道,也让外来人感受到,咱天津煎饼馃子的独特魅力,明儿早来一套吗?

责任编辑:宋晓萍  

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