在富士山旁吃了顿日料,从水中现捞的那种!点单之前还要「逛超市」!

2018-08-15 来源: 天津美食攻略

我在富士山旁
 花100块吃了顿超鲜日料

吃之前还要「逛超市」
可以看到各种新鲜货
现在还有三文鱼买一赠一!
都在这家不止是三文鱼的
三文鱼专门店

 

用餐区有整面墙壁的富士山风景,坐在这里吃饭还可以赏景,浪漫极了。

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或是尝试一下私密性更强的日式榻榻米包厢,小清新的氛围和风满满。

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做为“三文鱼专门店”,海错为了保证每一位客人买到的三文鱼足够新鲜,一天只卖三条鱼,售完也不再补。

整条新鲜的挪威三文鱼,想吃三文鱼的哪个部位都可以随意挑选。

鲜艳橙黄的三文鱼刺身,纹理清晰油脂丰厚,入口肥腻却不失清爽,口感一流!除了刺身还有炸三文鱼皮沙拉、腌三文鱼、炸三文鱼串、三文鱼军舰、手握等花式吃法~


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丨只在这里出没的创新菜丨

 

敢在菜名上冠以店名,肯定是店中特色的独道料理了。吃过这么多种面包蟹,裹着这么浓厚的芝士,被焗过样子还是第一次见~

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先吃满满蟹黄的蟹盖!虽然被芝士挡着个严严实实,但是勺子突破了焗过微干的芝士屏障,就能感受到蟹黄的存在。

超多蟹黄与芝士纠缠在一起,只是想想就让“芝士分子”和“蟹黄爱好者”们疯狂吞咽口水了吧!这里简直就是天堂啊!

 

1斤左右的大面包蟹,随便一扯就是厚实细腻的蟹肉。浸在芝士中,浓郁奶香味也难掩蟹肉的鲜美,每一口都幸福指数都爆表!

三角饭团超Q~竹制的容器有一种穿越到日本动漫中的错觉,自己成为了要吃饭团的主人公!

在旁边黄黄的一碗是海胆和伊势鸡蛋~伊势鸡蛋作为可以生吃的蛋,比较娇贵只有7天的保质期,所以每一颗都很新鲜。

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疯狂搅拌后就可以让卡哇伊的饭团在里面游泳啦~要把上身都蘸得金黄呢!

已经有过寿司醋调味的饭团,蘸上海胆和鸡蛋液后口感更为顺滑,也增添了几分鲜甜。

三文鱼+泡菜锅?老板真的是脑洞大开,能写一本三文鱼的100种吃法了。

虽然三文鱼已经“面目全非”,但是还能捕捉到它厚实的肉肉~除了三文鱼头,鲜章鱼也成功的引起了兔子的注意。

看着咕噜咕噜冒泡的三文鱼头锅,不禁像霓虹金一样仪式感满满地喊一声“いただきます!”(我要开动啦)

兔子还在锅中收获到了牛肉!吸饱了汤汁的它纤维很细,入口就是大满足!果然牛肉能让日式火锅整体升华啦。

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这汤汁值得我喝3碗!日式味增汤加入泡菜后的酸辣味,更为开胃增添食欲了~其实泡菜不是韩国的专属,日本也有哦。

 

丨鲜!从水里捞出来就上桌丨
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从法国打飞的来的诺曼底生蚝虽然认识它的人还不多,但也不是生蚝中的18线,口感味道堪比大名鼎鼎的吉拉多!

挤上柠檬汁,柠檬的清香把生蚝的鲜嫩衬托的淋漓尽致,尝不到丝毫腥气。肥美的蚝肉个个奶白饱满,滑溜溜的入口能爆汁!

先是海水的味道袭来,紧接着是独有的金属味,最后是自然的甘甜味道,像名品香水一样,诺曼底生蚝拥有前中后调,每一口都值得细细品味。


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超鲜的海螺从水中捞出来,让师傅精细的处理一下就能吃啦~

没有一刻耽搁的海螺刺身,保留了它最佳的赏味期,上桌后还是它最鲜美的样子。肉质肥厚紧实,全部是原汁原味。

上桌后刺还在微微颤动的紫胆,不腥不苦,放入口中就融化成汁水。大块头赤贝也是从水里现捞的,能感受到它的呼吸。

丨传统日料也没有输丨

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海错不只是有脑洞大开的创新料理,有着10年日料经验的料理长做传统日料也是得心应手。铁板鹅肝刚端上桌就霸道的用香气吸引了所有人的目光!

鹅肝外酥里嫩,入口是雪糕的细腻绵滑,在舌尖融化透着的脂香,但也不觉它厚重油腻。

铁板牛舌的火候被拿捏的相当精确。牛舌刚刚断生带着韧劲的口感最佳,弹牙而柔软的feel一流。

吃惯了大虾天妇罗,螃蟹天妇罗是不常见的美味。螃蟹外层酥脆,壳已经酥软,轻轻拨开后大口咬下蟹肉,爽上天啦~

这家日料店有点不一样,一进门竟然是「超市」?各种制作日料原料都能在这里找到,不仅可以自选堂食也能把它带回家。

更重要的是,在这里能看到一会将吃到的所有料理原料,新鲜程度、赏味期限全部眼见为实!心可以放肚子里啦~

各种海鲜也是活蹦乱跳的,大龙虾还在水箱里闲庭信步呢。

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海错·三文鱼专门店

地址: 南开区双峰道佳音里12号楼155号底商

电话: 18622084620

营业时间:周一至周日 10:00-22:00

 

责任编辑:王金利

来源:天津美食攻略

注:作品版权归原作者所有,侵删

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