大雪丨仲冬始,养生重藏阳

Thu Dec 07 10:48:19 CST 2017 来源:天津旅游资讯网

大雪,是二十四节气中的第二十一个节气,时间是每年公历的12月7日或8日,也是干支历亥月的结束以及子月的起始;其时视太阳到达黄经255度。大雪意味着降雪更频、更大,天气会越来越冷,所以御寒是首选。御寒并不仅仅是指外,而且也是指内。因此,大雪时节里,讲究的就是固阳与守精。

640.webp (4)_副本.jpg 

“大雪”是反映天气现象的节令。古籍《月令七十二候集解》中曰:“大雪,十一月节。大者,盛也。至此而雪盛矣。”我国古代将大雪分为三候:“一候鹃鸥不呜;二候虎始交;三候荔挺出。”这时,我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区,会降大雪,甚至暴雪。

640.webp (7)_副本.jpg

大雪是进补的好时节,民间就有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。大雪时节,万物潜藏,养生也要顺应自然规律,在“藏”字上下功夫。

640.webp (8)_副本.jpg

在冬季食补,最好选择富含蛋白质、维生素和易于消化的食物,要遵循“生吃清热化痰,熟食益脾顺气”的原则,才不会补坏身子,达到饮食均衡的状态。大雪食补应以补阳为主,温补性、益肾类、黑色食品这三类是冬季食补必不可少的食材。

640.webp_副本.jpg  

在北风肆虐的寒冬,羊肉是不可或缺且百吃不厌的美食。“冬天羊肉劲补,可以上山打虎。” 中国的北方素有冬季吃羊肉的习惯。羊肉性温,驱寒滋补,益气补虚,能促进血液循环,增强御寒能力。羊肉和猪肉相比,脂肪含量相对较低,蛋白质含量高,还含有丰富的维生素以及各种矿物质,涮羊肉是不错的选择。让我们一起去看看天津有哪些涮羊肉的好去处吧!

640.webp (1)_副本.jpg

義聚德大铜锅涮羊肉

640.webp_副本.jpg

主打清真火锅,肉绝对是保真,质量分量绝对给力的一家清真火锅店.环境干净整洁,里面楼上楼下两层。一层可以透过透明的玻璃看见里面的操作间,整体感觉很实在。

640.webp (2)_副本.jpg

地址:双港镇七大街

静园草堂铜锅涮羊肉

640.webp (1)_副本.jpg

特色的铜锅炭火不像其他家的铜锅馆环境嘈杂,这里装潢的还是蛮有特色,地点也比较幽静,在鼓楼里。他家的手切鲜羊肉,立马能看出这家很正宗,羊肉非常嫩,肥肉的地方入口即化,也不是很腻而且不膻。

640.webp (3)_副本.jpg

地址:鼓楼西街345号

洪记伊鲜徳涮羊肉

640.webp (4)_副本.jpg

铜锅涮肉是无论走到哪里都会想念的食物,铜锅,手切,麻酱,烧饼,糖蒜,缺一不可!这家的麻酱料自主的,5元1人,麻酱很浓很浓,手切是现点现在面前切,然后称重,真材实料,小料5块钱一份自助,调好的麻酱蘸料不咸不腻,味道刚刚好,也非常禁吃,白菜冻豆腐甜蒜都是免费赠送的。

640.webp (5)_副本.jpg

地址:中山门互助道二段底

小鲜肉私房铜锅涮羊肉

640.webp (6)_副本.jpg

他家的铜锅特别有意思,上面是卡通人物,让吃铜锅时更有意思了!肉的品质非常好,没有什么水,牢牢的在盘子上不掉下来,牛羊肉煮之后都不会散,价格还划算,蔬菜很干净,菜量也很大,非常经济实惠,适合聚会的一个好地方。

640.webp (7)_副本.jpg

地址:鞍山西道天大北五村南门20号楼底商

盛轩斋清真羊蝎子火锅铜锅涮羊肉

640.webp (9)_副本.jpg

同行朋友们一致觉得是吃过最好吃的羊蝎子,每块羊骨都是剁好的,很方便吃,容易下口,香而不腻,基本块块都有骨髓,吃完羊骨再涮菜,连豆腐里都是肉汁的香味儿。

640.webp (8)_副本.jpg

地址:淮安西道18号

 

《遵生八笺》曰:“仲冬之月,寒气方胜,勿伤冰冻,勿以炎火炙腹背,毋发蛰藏,顺天之道…君子当静养以顺阳生。”大雪时节除了注意基本的食补外,还要注意防寒保暖,适度锻炼,起居调养也宜为早睡晚起。只有做好了养“藏”,身体才能得到切实的充养,这就是冬季的“养藏之道”。

 

责任编辑:郗蕾